4 pers.
Ingredienser
1 kg bagekartofler i kvarter
1 dl ekstrajomfruolivenolie
salt, friskkværnet peber
6 fed hvidløg i skiver
1 lille bdt. timian, finthakket
rosmarin, finthakket + nogle store kviste
1 kg. lammekrone
Fremgangsmåde
Vend kartoflerne med olie, salt, friskkværnet peber, hvidløg og krydderurter i en bradepande. Sættes i en 200 grader varm ovn 30 minutter.
Puds lammekronen af og steg på en glohed pande i 2 minutter på hver side. Kom salt og friskkværnet peber på og placer den så ovenpå kartoflerne sammen med nogle store kviste rosmarin. Sæt fadet i ovnen igen i ca. 15-20 minutter, eller til den er stegt efter ønske. Tag kødet ud, pak det i stanniol og lad det trække i 15 minutter. Skær kødet ud mellem hvert ben og anret koteletterne ovenpå kartoffelfadet.
